طريقة عمل دجاج البيتزا

المكونات:

• 4 صدور دجاج كبيرة، بدون جلد وعظم
• 1 كوب صلصة بيتزا جاهزة أو منزلية
• 2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• 1/2 كوب فلفل أخضر مقطع
• 1/2 كوب فلفل أحمر مقطع
• 1/4 كوب بصل أحمر مقطع
• 1/4 كوب زيتون أسود مقطع
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• زيت زيتون للدهن

الخطوات:

1. تحضير الدجاج: سخّن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). قم بتغطية صينية خبز بورق الزبدة أو ادهنها بقليل من الزيت.
2. تتبيل الدجاج: ضع صدور الدجاج بين طبقتين من غلاف بلاستيكي أو في كيس تجميد كبير. استخدم مطرقة اللحم لتطرية الدجاج حتى يصبح بسمك متساوٍ (حوالي 1 سم). هذا يساعد على طهي الدجاج بالتساوي.
3. تتبيل الدجاج (تابع): في وعاء صغير، اخلط الملح والفلفل الأسود والأوريجانو والريحان المجفف. رش هذا الخليط على كلا جانبي صدور الدجاج.
4. وضع الصلصة والمكونات: ضع صدور الدجاج المتبلة في صينية الخبز المُجهزة. وزع صلصة البيتزا بالتساوي على كل صدر دجاج.
5. إضافة الجبن والخضروات: رش جبنة الموزاريلا المبشورة فوق صلصة البيتزا. ثم، وزع الفلفل الأخضر والأحمر والبصل الأحمر والزيتون الأسود المقطع فوق الجبن.
6. الخبز: ضع صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا واخبز لمدة 25- 30 دقيقة ⏱️ ابدأ المؤقت ، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا وتذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون. يجب أن تصل درجة حرارة الدجاج الداخلية إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت).
7. التقديم: أخرج صينية الخبز من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم. يمكنك تزيين دجاج البيتزا بأوراق الريحان الطازجة المفرومة إذا رغبت في ذلك. قدمها ساخنة مع سلطة جانبية أو خضروات مشوية.

نصائح إضافية لتحسين وصفة دجاج البيتزا:

اختيار الدجاج: للحصول على أفضل النتائج، استخدم صدور دجاج طازجة وعالية الجودة. تأكد من أنها سميكة بشكل متساوٍ لتضمن طهيها بشكل متجانس. إذا كانت صدور الدجاج سميكة جدًا، يمكنك تقطيعها أفقيًا إلى نصفين للحصول على شرائح أرق.
تتبيل الدجاج: لا تقتصر على الملح والفلفل والأوريجانو والريحان. يمكنك إضافة توابل أخرى مثل مسحوق الثوم، مسحوق البصل، الفلفل الأحمر المطحون لإضافة نكهة حارة، أو حتى مزيج توابل إيطالي جاهز.
صلصة البيتزا: استخدم صلصة بيتزا عالية الجودة. يمكنك استخدام صلصة جاهزة أو تحضير صلصة منزلية بسيطة باستخدام معجون الطماطم، الطماطم المعلبة المهروسة، الثوم المفروم، الأوريجانو، الريحان، والملح والفلفل.
الجبن: جبنة الموزاريلا هي الخيار التقليدي لدجاج البيتزا، ولكن يمكنك تجربة أنواع أخرى من الجبن مثل جبنة الشيدر، جبنة البروفولون، جبنة الريكوتا (توضع على شكل نقاط صغيرة)، أو مزيج من الجبن الإيطالي.
الخضروات: لا تتردد في إضافة مجموعة متنوعة من الخضروات إلى دجاج البيتزا. الفلفل الأخضر والأحمر والبصل الأحمر والزيتون الأسود هي خيارات شائعة، ولكن يمكنك أيضًا إضافة الفطر المقطع، الطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف، الكوسا المقطعة، أو حتى السبانخ.
اللحوم: إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من البروتين والنكهة، يمكنك إضافة شرائح البيبروني، السجق المفتت، لحم الخنزير المقدد المقطع، أو حتى الدجاج المشوي المقطع.
التحضير المسبق: يمكنك تحضير دجاج البيتزا مسبقًا وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة قبل الخبز. هذا يجعله خيارًا رائعًا للوجبات السريعة والسهلة.
الخبز: تأكد من تسخين الفرن جيدًا قبل وضع دجاج البيتزا فيه. هذا يساعد على طهي الدجاج بالتساوي ويضمن ذوبان الجبن بشكل مثالي.
التقديم: قدم دجاج البيتزا ساخنًا مع سلطة جانبية أو خضروات مشوية. يمكنك أيضًا تقديمه مع الأرز أو المعكرونة.
التزيين: قبل التقديم، يمكنك تزيين دجاج البيتزا بأوراق الريحان الطازجة المفرومة، رشة من زيت الزيتون، أو القليل من الفلفل الأحمر المطحون.
التقطيع: اترك دجاج البيتزا يبرد لبضع دقائق قبل تقطيعه. هذا يساعد على منع الجبن من الانزلاق ويجعل التقطيع أسهل.
التخزين: يمكن تخزين بقايا دجاج البيتزا في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. قم بتسخينه في الفرن أو الميكروويف قبل التقديم.
الخيارات الصحية: لتقليل السعرات الحرارية والدهون، استخدم صدور دجاج خالية من الجلد، صلصة بيتزا قليلة الدسم، وجبنة موزاريلا قليلة الدسم. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من الخضروات وتقليل كمية الجبن واللحوم.
الخيارات النباتية: لتحضير دجاج البيتزا النباتي، استبدل الدجاج ببديل نباتي مثل التوفو أو التمبيه أو الخضروات المشوية مثل الباذنجان أو الكوسا.
التجربة: لا تخف من تجربة مكونات ونكهات مختلفة للعثور على المزيج المثالي الذي يناسب ذوقك. دجاج البيتزا هو طبق متعدد الاستخدامات يمكن تخصيصه بسهولة ليناسب أي تفضيلات غذائية.

باستخدام هذه النصائح الإضافية، يمكنك تحضير دجاج بيتزا لذيذ وصحي وممتع لجميع أفراد العائلة. استمتع!